[捷克] Lahofer酿酒厂

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Client: Lahofer Winery
Location: Dobšice, Czech Republic
Year: 2015 Completion: Spring 2020
Size: 3 900 m2 (Ground floor area)
Status: Building Site
Team: Ondrej Chybik, Michal Kristof, Adam Jung, Lenka Vorechovska, Hanin Al-Gibury, Karolina Holankova, Martin Holy, Vojtech Kouril, Ondrej Mundl, Matej Strba, Zuzana Zathurecka, Zuzana Pelikanova, Victor Cojocaru, Laura Emilija Druktenytė, Zuzana Lisonova, Gabriela Volakova
Web: https://www.lahofer.cz/en/winary
Photograph: Alex Shoots Buildings

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该项目坐落在捷克的摩拉维亚村庄，于2020年8月5日竣工。它融合了历史悠久的葡萄酒文化和现代设计，呼应了周围的葡萄藤。

▼从葡萄园看向建筑，与周围景观融合，view from the surrounding vineyard to the buildings，integrating with surrounding landscape © Alex Shoots Buildings




该建筑由三个结构截然不同的功能块连接而成，它们别是酿酒厂、公司行政区和设有品酒室的游客中心，展现了现代酿酒工序。体量化解为三个不同功能的独立空间，使整栋建筑在肥沃的土地上变得轻盈，体现了对自然环境的关切。


▼轴侧，左边两个体块为酿酒厂，右边一个体块为游客中心和公司行政区，axonometric diagram，the two blocks on the left are the winery, and the one on the right is the visitor center and the administrative base © CHYBIK + KRISTOF



室内的拱顶模仿该地区典型的酒窖，位于成排的拱形梁之上。波浪形的屋顶被用作露天剧场，与酒窖的弧线相对应，举办文化活动时，对当地人和游客开放，使酿酒厂融入其所在的土地与文化之中。

▼结构框架，frame of structure © CHYBIK + KRISTOF





▼结构间距与周围葡萄藤保持一致，the distance between the arches determined by that between the vine rows © Alex Shoots Buildings



Lahofer酿酒厂根植于历史悠久的文化遗产，十分尊重自然环境。基于当地地貌和酒文化，建筑师设计了与周围景观共生的建筑。依据当地特有的拱形酒窖，拱廊使室内空间产生层叠的弧线。外部覆盖波浪形屋顶，作为倾斜的露天剧场和文化活动场所。

▼游客中心，波浪形屋顶，visitor center，the undulant roof © Alex Shoots Buildings



▼露天剧场和文化活动场所，open-air amphitheater and cultural venue © Alex Shoots Buildings







在疏密相间的藤蔓中，一个开放的空间浮现出来。在无限延展的露天剧场上，可以俯瞰这片被历史滋养的土地。Lahofer酿酒厂不仅是一个酿酒厂，更见证了当地文化，同时也是致力于文化活动的公共空间，包括当地的葡萄丰收节和表演活动，是在持续社区中连接游客与葡萄酒鉴赏家的的枢纽。

▼在露天剧场进行文艺活动，cultural activities on the open-air amphitheater © Alex Shoots Buildings









高耸的凹面屋顶延伸出一个巨大的酒窖空间，由裸露的肋骨拱结构支撑，是典型的捷克风格。每根钢筋混凝土拱都根据天花的特定弧度设计，间距与周围葡萄藤保持一致。它们贯穿整个空间，在葡萄藤间缓缓升起，形成了完美的对称效果，吸引了来访者的视线。

▼品酒室，taste room © Alex Shoots Buildings





▼吧台，bar counter © Alex Shoots Buildings



▼裸露的肋骨拱贯穿整个空间，exposed rib arches run through the space © Alex Shoots Buildings









游客中心朝南布置，立面的玻璃幕墙不仅隐蔽地分隔了外部的葡萄藤，而且引入充足的光线。游客被邀请到这个由木材、混凝土和玻璃制成的酒窖和旁边的品酒室，充分体验其产品。天花区域的大型壁画由捷克当代艺术家Patrik Hábl绘制，它的笔触杂乱、无序且零落，颜色从泥土般的红色与黑色到怀旧的棕色和米色，呼应土壤的变化，轻柔的笔画从地面升起，在墙上留下了永恒的印记。

▼天花区域大型壁画，颜色变化呼应土壤，the large-scale mural painting covering the entire ceiling area，color variation echoing the variations of the soil © Alex Shoots Buildings







▼光线充足的办公室，offices full of light © Alex Shoots Buildings









因为屋顶起伏，所以可以形成不同高度的空间，分别对应特定的工序。第一个空间较低，包括葡萄酒生产车间和员工配套设施用房。第二个空间温度较低，包括压榨机室、储藏室和葡萄酒商店。室内空间的高度随地势而变，形成两个功能性庭院。其中一个物流和生产过程的相关操作区，另一个是露天剧场，景观一览无余。

▼葡萄酒生产车间，wine-making production © Alex Shoots Buildings



▼压榨机和储藏室，the wine press and the cellar © Alex Shoots Buildings





建筑师Ondřej Chybík和Michal Krištof阐述概念时说道：“Lahofer酿酒厂根植于自然，并尊重自然。当下，文化与自然被看作对立的两种力量，我们想创造一个二者长期共存的空间，它能尊重其赖以生存的环境。这座建筑顺应地形，坐落在周围的葡萄藤之中，保留了风土文化的精华与完整性。此外，抛开单纯的生产角度，我们将游客体验放在首位，特别是将屋顶作为向当地以及国际游客开放的公共空间，这也是理解和欣赏葡萄酒的重要体验。

▼夜景，night view © Alex Shoots Buildings







▼平面，plan © CHYBIK + KRISTOF





▼剖面，section © CHYBIK + KRISTOF